HOTTEOCK

La pâte à hotteok est faite à partir de farine de blé, d’eau, de lait, de sucre et de levure. On laisse la pâte lever pendants plusieurs heures. Des boules de la taille d’une poignée de cette pâte ferme sont remplies d’un mélange sucré, qui peut contenir du sucre brun, du miel, des cacahuètes hachées et de la cannelle. La pâte farcie est ensuite placée sur une plaque de cuisson graissées et pressée pour former un grand cercle à l’aide d’un outil spécial doté d’un cercle en acier inoxydable et d’un manche en bois pendant la caisson