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SSAMJANG
Le ssamjang est un condiment de la cuisine coréenne. C’est une épaisse pâte de soja épicée faite à partir de doenjang, gochujang, d’huile de ...
Nouveautés
Ramyuns / Nouilles
Guides de la cuisine coréenne
GINSENG
Le Ginseng est une plante vivace qui appartient au genre Panax de la famille des Araliaceae. Environ dix espèces de ginseng sont cultivées à ...
NAMUL
Namul est un terme générique en coréen pour définir des plats d’accompagnement (banchan), faits de végétaux assaisonnés. Le nom du plat peut légèrement varier en fonction de ...
SOJU
Le soju est l’alcool populaire de la Corée, c’est une boisson réalisée à base de riz à laquelle on ajoute des aromates ou autres ...
DANGMYEON
Les dangmyeon, sont des nouilles de fécule de patates douces coréennes, utilisées notamment dans le japchae. Elles sont généralement très longues, il est donc ...
HUILE DE SÉSAME
L’huile de sésame est une huile végétale extraite des graines de sésame ; elle possède un arôme particulier et le goût des graines dont elle provient. Dans la cuisine ...